Прашецът

Information, articles and everything for bee pollen.
Публикувай отговор
Гост

Прашецът

Мнение от Гост »

21-04-2005 г. Ст.н.с. д-р Боян ПЪРВУЛОВ
Прашецът е хранителен и лечебен продукт добиван от пчелите. Много пчелари са приспособили кошерите си, за да го събират, изсушават и опаковат за по-продължително съхраняване. Прашецът представлява мъжките полови клетки при цветните растения. За пчелите той е вторият по важност, след нектара продукт, без който животът им е невъзможен. Пчелният прашец има изключително богат състав. Съдържа 8-14% вода, 7-40% белтъци, 20-40% редуциращи захари, 1-15% мазнини и 1-7% минерални вещества. Съдържа следните витамини (в мг на 100 г прашец): С (1.4-205.2), В1 (0.4-1.5), В2 (0.5-1.9), В5 (4.8-21.9), В6 (0.5-0.9), фолиева киселина (0.1-0.7), биотин (до 0.3), пантотенова киселина (0.3-5.0), Е (до 170) и инозит (188-288). От химичните елементи съдържа: калий (1330-1140 микрограма/100 г), калций (30-1180), натрий (28-44), фосфор (50-610), магнезий (60-380) и др. в по-малки количества. Съдържа над 80 ензима. Поради богатия си състав прашецът е много добро хранително и лечебно средство и за хората. Не е безинтересно да се знае по-подробно механизма на събирането му от пчелите.
Пчелите не събират прашец еднакво интензивно при различни климатични условия. Установено е, че при мъгливо и мрачно време, те не събират прашец, а при сухо и топло - принасят съвсем малко. Една пчела се зарежда с прашец за кратко време, средно около 14 минути и носи товар от 3-4 милиона поленови зърна. Всяка пчела за един полет събира прашец обикновено само от един вид растения. Основното условие за събирането на прашец са електростатичните явления в природата.
Прашецът на растенията е зареден с различен електрически заряд. Тялото на пчелите е покрито с власинки, които са заредени с отрицателен електрически заряд. При ясно време въздухът е зареден положително. При летеж с голяма скорост в атмосфера с положително електричество и при голямо повърхностно съприкосновение с въздуха, покривните власинки на пчелата се зареждат отрицателно. При триенето им с восъка в кошера те също се зареждат отрицателно.
При кацане на цветчетата тялото на пчелата се покрива с прашец, който е положително зареден. Под действие на електрическото привличане (положително и отрицателно) поленовите зърна прилепват към власинките. Количеството на събрания от различните растения прашец не е еднакво и зависи от заряда, благодарение на който се задържа върху пчелата. Пчелите се почистват от прашеца с предните си крачета и го складират в кошничките на задните. При обирането на прашеца от власинките пчелите го навлажняват с нектар и мед, отделен от медовата гушка. Нектарът и медът, като електролити отнемат положителния заряд от прашеца и така той вече може да се складира, защото положително заредените поленови зърна биха се отблъснали взаимно.
Пчелите-събирачки сами поставят прашеца само в пчелните работнически килийки и тук става електрическото зареждане на власинките, покриващи пчелите. Затова черните пчели без власинки не участват в процеса на събиране на прашец, а извършват други дейности в семейството.
При висока влажност на въздуха от отрицателно заредените власинки изтича част от заряда и пчелата не може да поеме върху власинките си положително заредените поленови зърна, чийто заряд също е намален от влажния въздух. По тази причина във влажно време пчелите не събират прашец.
По време на събиране и трамбоване в килийките прашецът се овлажнява с мед, нектар и секрети от жлезите на пчелите. След запълване на 2/3 от килийките с прашец, пчелите го запечатват с мед. В складирания цветен прашец протичат сложни биохимични процеси и в резултат на млечнокиселата ферментация се образува млечна киселина и той става вече пчелен прашец (перга). Повишената киселинност, добавената глюкозооксидаза от глътъчните жлези и медът предпазват пчелния прашец от развитие на микроорганизми и плесени.
Различните растения отделят различни по вид поленови зърна: кълбовидни, елипсовидни, яйцевидни, триъгълни, многоъгълни и др., като обикновено са симетрични. Цветът им е различен - жълт, кремав, оранжев, червен, син, черен и други най-различни нюанси.
Пчелите не събират прашец за удоволствие. Той е незаменим градивен елемент при отглеждането на пчелното пило. Когато в семейството няма прашец, то не се развива, а в такъв случай резултатът е известен.
shenevski
Мнения: 6
Регистриран на: Пон Май 08, 2006 2:20 pm
Местоположение: Smolyan
Обратна връзка:

Мнение от shenevski »

Поради богатия си състав прашецът е много добро хранително и лечебно средство и за хората.
Как по-точно да го използвам?
Изображение
Изображение
ттитто
Мнения: 517
Регистриран на: Пон Сеп 05, 2005 11:35 am

Мнение от ттитто »

най го обичам сутрин с кисело мляко и мед. Разтваряш прашец в кисело мляко и добавяш мед, всичко на вкус. Много е добре!
shenevski
Мнения: 6
Регистриран на: Пон Май 08, 2006 2:20 pm
Местоположение: Smolyan
Обратна връзка:

Мнение от shenevski »

Днес си купих прашец и смятам да го пробвам утре. Медарят ми каза да го разтворя като нес кафе и да го пия на гладно. Но и това с киселото мляко ми звучи апетитно.
Изображение
Изображение
коко
Мнения: 733
Регистриран на: Пет Дек 03, 2004 1:47 pm
Местоположение: Пловдив

Мнение от коко »

shenevski написа:Днес си купих прашец и смятам да го пробвам утре. Медарят ми каза да го разтворя като нес кафе и да го пия на гладно. Но и това с киселото мляко ми звучи апетитно.
Рецептите са няколко, като зависят от вкуса на приемащият, както и от това за какво се приема. 1 чаено лъжичка в 1/2 чаша кисело мляко, два пъти дневно, като се прави от сутринта за вечерта и от вечерта за сутринта

1 чаена лъжичка в горе долу толкова вода - бърка се до разтваряне и се консумира.

100 ГР. прашец счукан задължително в 1/2 кг мед. Може да се сложат и лимони и бадеми, но рецептата е по-сложна и изисква време и специално съхранение.
donnaa
Мнения: 1
Регистриран на: Сря Сеп 27, 2006 10:46 am

Мнение от donnaa »

коко написа:
shenevski написа:Днес си купих прашец и смятам да го пробвам утре. Медарят ми каза да го разтворя като нес кафе и да го пия на гладно. Но и това с киселото мляко ми звучи апетитно.
Рецептите са няколко, като зависят от вкуса на приемащият, както и от това за какво се приема. 1 чаено лъжичка в 1/2 чаша кисело мляко, два пъти дневно, като се прави от сутринта за вечерта и от вечерта за сутринта

1 чаена лъжичка в горе долу толкова вода - бърка се до разтваряне и се консумира.

100 ГР. прашец счукан задължително в 1/2 кг мед. Може да се сложат и лимони и бадеми, но рецептата е по-сложна и изисква време и специално съхранение.


на 1 кг. 100гр. пч.прашец
смесват се бърка се 2 пъти на ден така 10дни съхранява се в хладилник
яде се сутрин и обед по една чаена лъж. а вечер по една супена
Росен Тенчев
Мнения: 108
Регистриран на: Вто Фев 28, 2006 8:54 pm
Местоположение: Пловдив

Мнение от Росен Тенчев »

Някой знаели откъде мога да получа информация за това кой цвят на прашеца на какво растение принадлежи . Така ще мога да разбера точно местата които се посещават най-много от дадено семейство.
коко
Мнения: 733
Регистриран на: Пет Дек 03, 2004 1:47 pm
Местоположение: Пловдив

Мнение от коко »

Росен Тенчев написа:Някой знаели откъде мога да получа информация за това кой цвят на прашеца на какво растение принадлежи . Така ще мога да разбера точно местата които се посещават най-много от дадено семейство.
Трудно. Има прашец от различни растения с еднакъв цвят.
Росен Тенчев
Мнения: 108
Регистриран на: Вто Фев 28, 2006 8:54 pm
Местоположение: Пловдив

Мнение от Росен Тенчев »

коко написа:
Росен Тенчев написа:Някой знаели откъде мога да получа информация за това кой цвят на прашеца на какво растение принадлежи . Така ще мога да разбера точно местата които се посещават най-много от дадено семейство.
Трудно. Има прашец от различни растения с еднакъв цвят.
Вярно е но всепак има някаква минимална разлика. Защото всеки основен цвят си има нюанси . И ако човек разполага с известна информация постепенно ще се ориентира в нещата .
коко
Мнения: 733
Регистриран на: Пет Дек 03, 2004 1:47 pm
Местоположение: Пловдив

Мнение от коко »

Росен Тенчев написа:
коко написа:
Росен Тенчев написа:Някой знаели откъде мога да получа информация за това кой цвят на прашеца на какво растение принадлежи . Така ще мога да разбера точно местата които се посещават най-много от дадено семейство.
Трудно. Има прашец от различни растения с еднакъв цвят.
Вярно е но всепак има някаква минимална разлика. Защото всеки основен цвят си има нюанси . И ако човек разполага с известна информация постепенно ще се ориентира в нещата .
Черния - мак/почти е сигурно/, белезникав /при цъфтежа на акация/ - акациев, белезникав/при цъфтеж на дюла/ - дюлев, Виолетов - или великденче,може и люляк, също и аморфа, има и други, жълт - много видове растения, и т.н. /Собствени наблюдения/. Има ги по дебелите книги.
Росен Тенчев
Мнения: 108
Регистриран на: Вто Фев 28, 2006 8:54 pm
Местоположение: Пловдив

Мнение от Росен Тенчев »

коко написа:
Росен Тенчев написа:
коко написа: Трудно. Има прашец от различни растения с еднакъв цвят.
Вярно е но всепак има някаква минимална разлика. Защото всеки основен цвят си има нюанси . И ако човек разполага с известна информация постепенно ще се ориентира в нещата .
Черния - мак/почти е сигурно/, белезникав /при цъфтежа на акация/ - акациев, белезникав/при цъфтеж на дюла/ - дюлев, Виолетов - или великденче,може и люляк, също и аморфа, има и други, жълт - много видове растения, и т.н. /Собствени наблюдения/. Има ги по дебелите книги.
КОКО , благодаря . Сега в началото на септември при мен събираха един много особен на цвят прашец "фосфоресциращо жълто" данеби да е прашец от бял трън :?:
коко
Мнения: 733
Регистриран на: Пет Дек 03, 2004 1:47 pm
Местоположение: Пловдив

Мнение от коко »

Росен Тенчев написа:
коко написа:
Росен Тенчев написа: Вярно е но всепак има някаква минимална разлика. Защото всеки основен цвят си има нюанси . И ако човек разполага с известна информация постепенно ще се ориентира в нещата .
Черния - мак/почти е сигурно/, белезникав /при цъфтежа на акация/ - акациев, белезникав/при цъфтеж на дюла/ - дюлев, Виолетов - или великденче,може и люляк, също и аморфа, има и други, жълт - много видове растения, и т.н. /Собствени наблюдения/. Има ги по дебелите книги.
КОКО , благодаря . Сега в началото на септември при мен събираха един много особен на цвят прашец "фосфоресциращо жълто" данеби да е прашец от бял трън :?:
Белия трън цъфти по-рано. Без да съм сигурен - някъде около края на юли прецъфтява. Все пак провери. Май латинското му наименование беше silibum marianum.
Публикувай отговор

Обратно към “Прашец / Bee Pollen”