Пчеларството в България и на Балканския полуостров е дълбоко вкоренена традиция, която в последните години преминава през значителна трансформация. Иновации в технологии, устойчиви практики и биологични методи за контрол на болести се налагат все повече, предоставяйки нови възможности за производители и потребители.

1. Умни технологии за наблюдение

Една от най-забележителните иновации в пчеларството е внедряването на IoT (интернет на нещата) технологии, които предлагат интуитивни решения за мониторинг на пчелите. В България, проектът BeeWatch предоставя платформа за управление на пчеларството, която включва сензори за температура, влажност и активност на пчелите. Тези сензори предават данни в реално време, което позволява на пчеларите да следят здравето на семействата си и да реагират своевременно на проблеми. Така се минимизират рисковете от заболявания и се подобрява общата производителност.

Системата за мониторинг на кошера BeeWatch следи теглото, температурата, влажността, температурата на кошера, дъжда, скоростта на вятъра и GPS позицията и го пренася директно на вашия компютър или мобилен телефон.

BeeWatch отговаря на въпроси като: Моите пчели събират ли мед? Започна ли потокът от мед? Свърши ли потокът от мед? Моите пчели летят ли? Колко пчели напускат кошера всяка сутрин? Кога тръгват? Колко дъжд имаше последните няколко дни в пчелния двор? Колко горещо беше? Моите пчели започнаха ли да се размножават?

Със системата BeeWatch можете да наблюдавате кошерите си от разстояние и да премествате пчелите си на местата, където наистина има добив на мед. Проверете кога вашите кошери нямат повече храна и ги нахранете навреме. Третирайте преди да имате запечатано пило и хванете повечето акари в началото на сезона (изисква допълнителен сензор за пило).

Ако някой нежелан гост погледне вашия кошер и вдигне капака, BeeWatch ще ви изпрати SMS съобщение. Ако някой се опита да открадне вашия BeeWatch, той ще ви изпрати SMS с текущи данни за GPS позициониране.

2. Биологични методи за контрол на болести

На Балканите се наблюдава растящ интерес към биологичните методи за контрол на заболяванията при пчелите. Пчеларите все по-често се обръщат към натурални средства, за да се справят с паразити и болести, най-вече с вароатозата. Например, в България и Сърбия се разработват нови формулировки на препарати на основата на етерични масла, които са по-безопасни както за пчелите, така и за околната среда. Тези решения не само че осигуряват ефективен контрол на вредителите, но и намаляват зависимостта от химически пестициди, което е от ключово значение за устойчивото пчеларство.

3. Устойчиви практики и сертификация

Устойчивото пчеларство се налага като важен тренд в региона. Пчелари в Гърция и България започват да сертифицират своите продукти като органични, следвайки строги изисквания за отглеждане на пчели и производство на мед. Сертификатите за органични продукти не само повишават стойността на меда, но и привлекат нови клиенти, търсещи натурални и устойчиви решения. Устойчивото пчеларство насърчава интегрирането на екологични практики, които не само че защитават пчелите, но и подобряват екосистемата.

4. Обучение и сътрудничество

Иновациите в пчеларството обхващат и нови подходи към обучението на пчеларите. В България и Северна Македония пчеларски асоциации организират семинари, уъркшопи и курсове, които помагат на пчеларите да се адаптират към новите технологии и методи. Тези програми комбинират традиционни знания с иновации, което позволява на пчеларите да усъвършенстват уменията си и да подобрят практиките си.

5. Развитие на пчеларските приложения

Разработката на мобилни приложения за управление на пчеларството е друга иновация, която става все по-популярна. Тези приложения предлагат функции за проследяване на кошерите, управление на запасите и анализ на данни за производството. Например, приложения като BeeSmart помагат на пчеларите да вземат информирани решения, основани на събраните данни.

Едно от най-вълнуващите решения е BeeScanning – цифрова платформа, която предоставя на пчеларите възможността да следят и оценяват здравето на своите пчелни семейства по нов начин.

BeeScanning е интуитивна система, която използва сензори и напреднали алгоритми за анализ на данни, за да предостави на пчеларите информация в реално време относно състоянието на пчелите. Платформата събира данни за температура, влажност, активност на пчелите и други важни параметри, които са от съществено значение за оценка на здравето на семейството.

1. Ранно откриване на проблеми: BeeScanning позволява на пчеларите да идентифицират проблеми, като заболявания или вредители, в ранен етап. Това е особено важно, тъй като навременната реакция може да предотврати загубата на цели пчелни семейства.
2. Данни в реално време: Системата предоставя информация в реално време, което позволява на пчеларите да вземат информирани решения относно управлението на кошерите. Чрез мониторинг на условията в кошера, пчеларите могат да оптимизират средата за своите пчели и да подобрят производителността.
3. Лесна интеграция: BeeScanning е проектиран да бъде лесен за интегриране в съществуващите пчеларски практики. Платформата е достъпна чрез мобилни устройства и компютри, което я прави удобна за ползване навсякъде и по всяко време.
4. Подобрена продуктивност: Системата не само че помага за поддържане на здравето на пчелите, но и увеличава продуктивността на пчеларството. Пчеларите, които използват BeeScanning, съобщават за по-високи добиви на мед и по-добро качество на продуктите.

BeeScanning също така насърчава устойчивите практики в пчеларството. Чрез предоставяне на информация за оптималните условия за отглеждане на пчелите, платформата помага на пчеларите да се грижат по-добре за своите семейства, като същевременно минимизират въздействието върху околната среда. Устойчивото управление на пчелите е от съществено значение за опазването на пчелните популации и за запазване на екосистемите.

Иновациите в пчеларството през последните три години на Балканския полуостров и в България показват, че традиционният сектор може да се развива и адаптира в съвременния свят. Новите технологии, устойчивите практики и биологичните методи предлагат не само възможности за повишаване на производителността, но и решения за опазване на околната среда. Чрез интегриране на иновации, пчеларите могат да подобрят качеството на своите продукти и да осигурят по-добро бъдеще както за себе си, така и за пчелите, които играят ключова роля в екосистемата.

В условията на прогресивно влошаващи се екосистеми по целия свят, с едни по-скоро негативни тенденции за решаване на актуалните природните проблеми, пчеларският занаят се изправя пред все по-големи предизвикателства. Пчеларите тряба да бъдат в крак с новите технологии, за да отглеждат успешно своите пчелини. Технологичната ера от години е факт, а пчеларството рано или късно ще предприеме трансформацията към един по-модерен занаят, който да носи успешно човешките отговорности пред природата.

Здрави Пчелни Семейства: Ключът към Устойчиво Пчеларство

Пчелите играят жизненоважна роля в опрашването на растенията, което е критично за земеделието и поддържането на биологичното разнообразие. Състоянието на пчелните семейства е от съществено значение както за екосистемата, така и за икономиката на селското стопанство. Здравите пчелни семейства не само увеличават производителността на мед и други пчелни продукти, но също така гарантират стабилност и устойчивост на пчеларството. В тази статия ще разгледаме ключовите фактори за поддържането на здрави пчелни семейства и предизвикателствата, пред които се изправят пчеларите.

Основни Компоненти на Здравите Пчелни Семейства

1. Здравословно Хранене

Правилното хранене е от първостепенно значение за здравето на пчелите. Пчелите се нуждаят от разнообразен източник на нектар и прашец, за да получат всички необходими хранителни вещества. Липсата на разнообразие в хранителната база може да доведе до недохранване и отслабване на пчелните семейства. Пчеларите трябва да осигурят допълнително хранене през периодите на недостиг на природни източници на храна.

2. Контрол на Болестите и Паразитите

Пчелите са податливи на различни болести и паразити, които могат значително да намалят тяхната продуктивност и дори да доведат до загуба на цели колонии. Вароатозата, причинена от акарът Varroa destructor, е едно от най-големите предизвикателства за пчеларите. Ефективният контрол на този и други паразити изисква редовен мониторинг и прилагане на подходящи мерки за контрол, като използването на органични киселини или биотехнически методи.

3. Подходящо Пчеларско Оборудване

Използването на качествено пчеларско оборудване може да намали стреса върху пчелите и да улесни управлението на пчелните семейства. Правилното разполагане на кошерите, осигуряването на добра вентилация и защита от екстремни климатични условия са от съществено значение за поддържане на здрави пчелни семейства.

Предизвикателства пред Пчеларите

1. Климатични Промени

Климатичните промени имат значително влияние върху пчеларството. Промените в температурата и валежите могат да повлияят на наличието на нектар и прашец, както и на времето за развитие на пчелите. Пчеларите трябва да бъдат готови да адаптират своите практики към променящите се условия.

2. Пестициди и Замърсяване

Използването на пестициди в земеделието може да има пагубен ефект върху пчелите. Някои пестициди са изключително токсични за пчелите и могат да доведат до масови загуби. Пчеларите трябва да работят съвместно със земеделците за намаляване на риска от пестициди и да избягват поставянето на кошерите в райони с интензивно използване на химикали.

3. Загуба на Хабитат

Интензивното земеделие и урбанизацията водят до загуба на естествени хабитати, където пчелите намират храна и убежище. За да се справят с този проблем, пчеларите могат да създават и поддържат пчелни градини и зелени площи с богато разнообразие от медоносни растения.

Поддържането на здрави пчелни семейства изисква комплексен подход, включващ правилно хранене, контрол на болестите и паразитите, използване на подходящо оборудване и адаптиране към променящите се условия на околната среда. Пчеларите играят ключова роля в опазването на пчелите и трябва да бъдат добре информирани и готови да прилагат добри пчеларски практики. Само така можем да гарантираме устойчивостта на пчеларството и да продължим да се радваме на благата, които пчелите ни предоставят.

През 2025 година в Европейския съюз и на Балканите ще бъдат реализирани редица кампании в подкрепа на пчелния мед, пчелните продукти и пчелите. Водени от стремежа да запазят биоразнообразието и да осигурят устойчиво бъдеще, тези инициативи целят да адресират проблемите, свързани с намаляването на пчелната популация и негативното влияние на пестицидите.

Една от значимите инициативи е проектът „Save Bees and Farmers„, който се организира от PAN Europe. Кампанията настоява за забрана на синтетичните пестициди до 2035 година, като се стреми да опази опрашителите и да създаде по-здравословни условия за пчелите и фермерите. Тази инициатива е подкрепена от множество организации и работи тясно с европейските институции, за да се постигнат целите й​​. – https://www.panna.org/save-our-bees/

Пчелите опрашват значителна част от храната в света – и тези жизненоважни опрашители са в сериозна беда. Само в Северна Америка медоносните пчели опрашват близо 95 вида плодове и ядки, включително бадеми, авокадо, боровинки и ябълки. Всеки от нас разчита на пчелите — и услугите за опрашване, които предоставят — всеки ден. Но пчелите и другите опрашители достигат повратна точка, като през последните години пчеларите отчитат годишни загуби на кошери от една трета или повече. Работейки с пчелари, фермери и учени, PAN набира инерция за политики за защита на опрашителите в цялата страна. Заедно с нашите партньори, ние поддържаме натиска върху вземащите решения в окръг Колумбия и столиците на щатите от Минесота до Калифорния, за да извадят от пазара вредните за пчелите пестициди.Агенцията за опазване на околната среда (EPA) допусна неоникотиноидите на пазара без достатъчен преглед – и агенцията беше невероятно бавна, за да завърши прегледа си, въпреки че независимата наука показва ясна връзка между тези често използвани инсектициди и упадъка на пчелите. Време е за действие! EPA също позволява широкото използване на неоникотиноиди като покритие на семена върху култури като царевица и соя, въпреки че тази практика не помага много на фермерите. Всъщност третирането на семена е толкова разпространено, че фермерите съобщават, че е почти невъзможно да се закупят семена за стокови култури, които не са обхванати от неоника. И тъй като EPA не брои третирането на семена като „прилагане на пестициди“ и следователно не ги проследява или регулира като такива, пчелите продължават да бъдат изложени на въздействие върху земеделските земи в цялата страна.

И много други са в процес на работа! Искате ли да създадете убежище за пчели във вашата градина или общност? Посетете www.honeybeehaven.org, за да научите повече и да поставите вашето убежище на картата.

Друг ключов проект е NO-PROBLeMS, който се финансира от Европейската комисия чрез програмите Horizon 2020 и Horizon Europe. Този проект се фокусира върху разработването на пробиотици за пчелите, които да се борят с паразита Nosema ceranae, един от главните виновници за колапса на пчелните колонии в Европа. Използването на пробиотици вместо антибиотици предлага по-екологичен и устойчив начин за защита на пчелите​ (European Research Executive Agency)​.

Проектът PoshBee също заслужава внимание, като се стреми да оцени и намали стресовите фактори върху здравето на пчелите. Той събира данни и изследва въздействието на агрохимикалите върху пчелите, като предоставя научно обосновани препоръки за по-добри политики и практики в земеделието. Включвайки академични институции, правителствени организации и неправителствени организации, PoshBee работи за създаването на устойчиви условия за пчеларството в Европа​ (European Research Executive Agency)​.

Ползите от тези кампании са многобройни както за България, така и за цяла Европа. Първо, опазването на пчелите е от съществено значение за опрашването на много земеделски култури, което директно влияе на добивите и качеството на храните. Второ, пчелните продукти като мед, прополис и пчелен восък имат значителна икономическа стойност и здравословни ползи. Трето, чрез намаляване на употребата на вредни пестициди и подобряване на условията за пчеларството, тези инициативи допринасят за общото здраве на околната среда и за запазване на биоразнообразието​ (Food Tank)​​ (Panna)​​ (European Research Executive Agency)​.

Тези кампании и проекти не само адресират текущите предизвикателства пред пчеларството, но също така осигуряват дългосрочни решения за опазването на пчелите и опрашителите, което е от жизненоважно значение за устойчивото развитие на земеделието и екосистемите в региона.

Пчелният мед е храна и лекарство с прекрасни качества и голяма полезност за човека. Има обаче едно уточнение – най-полезен е суровият непреработен пчелен мед.

Под суров се има предвид мед, директно изваден от кошера, който не е подлаган на никаква топлинна или друга обработка, без никакви примеси или хомогенизиране.

Суровият пчелен мед най-общо съдържа въглехидрати, вода, органични киселини, витамини, ензими, минерали. Простите захари – глюкоза и фруктоза, които представляват до 80% от състава на меда, се усвояват много по-лесно от организма в сравнение със захарта, която е сложна захар и има нужда от допълнително разграждане. Захарите в меда в съчетание с минералните вещества, ензимите, витамините и органичните киселини го правят ценно лечебно вещество, средство срещу бактерии и вируси, антиоксидант, имуностимулатор.

Какво става с меда, след като бъде изваден от кошера и центрофугиран.

Суровият пчелен мед след известно време кристализира и загубва течната си форма, както и привлекателния си търговски вид. Това е и причината много търговци да подлагат суровия пчелен мед на различни обработки за да запази течната си форма по-дълго.

Най-често меда бива загряван (пастьоризиран), филтриран, хомогенизиран. В някой случаи му се слагат добавки като изосуит или глюкоза. Такива добавки по закон трябва да бъдат отбелязани на опаковката и продуктът не може да се нарича пчелен мед. Много често такива продукти са с пчелички на опаковката и близко до меда наименование като „Пчелен еликсир“, „Меден дар“ и др.

Най-често пчелният мед се подлага на загряване с цел да декристализира. Ако медът се нагрява бавно до около 40 градуса по Целзий, се приема, че голяма част от полезните му свойства се запазват. Ензимната активност не се променя. Антибактериалните и антиоксидантните свойства на меда се запазват. Всъщност тази температура и естествено може да се достигне в кошера в горещ летен ден. При такова леко загряване обаче след известно време медът започва да кристализира отново.

Ако се нагрее до по-висока температура (шоково над 70-80 градуса), той кристализира после изключително бавно и може дълго време да бъде предлаган на потребителите в течен вид. Цветът му се променя – потъмнява.Това загряване се нарича пастьоризиране. То предотвратява и вкисването, което може да се получи при неузрял мед, който е изваден от питите.

Какво се губи при пастьоризиране? ВАЖНО! При него се губят антибактериалните свойства на меда, антиоксидантите и активността на ензимите:

Инвертазата се разрушава при награвяне над 70°С. Нейната активност намалява дори и при по-ниска температура, ако нагряването е по-продължително. Изследването на инвертазната активност на меда може да ни даде информация дали и на каква температура е загряван.

Глюкозооксидаза, на която се приписват антибактериалните свойства на меда, запазва своята активност до 55 градуса по Целзии. Над 55 градуса активността на този ензим започва да отслабва, а с това и антибактериалните свойства на меда.

ХМФ: При загряване на меда, част от фруктозата се разпада до хидроксиметилфурфурол (ХМФ). Смята се, че в големи количества това вещество е токсично. Но в количествата, в които то се среща в пчелния мед и други хранителни продукти, не е опасно. Това вещество се открива и в доста храни, приготвени чрез печене или сушене – в препечените филийки, сушените сливи, кафето, различни бисквити, сладки и други. В суровия мед има средно 15 мг/кг, а нормата, която е наложена от закона е 40 мг/кг и има за цел да гарантира именно, че меда не е бил загряван на висока температура.

Какво се губи при хомогенизиране?

Хомогенизацията на меда представлява всъщност смесване на мед с различна консистенция и разбъркването му със специални уреди. Обикновено се взема по-малко търсен вид мед като мед от рапица например и се смесва с подобрител – мед с по-високо качество до получаването на хомогенна смес с добър търговски вид.

Какво се губи при филтриране?

Пчелният прашец е полезна съставка на меда. Той е имунистимулатор и неговото присъствие в суровия пчелен мед носи само ползи. Попада в меда посредством пчелите. За съжаление обаче пчелния прашец не се харесва на търговците, тъй като помътнява цвета на меда, прави го неравномерен, сякаш има примеси. Затова преработвателите пречистват меда с филтри. Ако филтърът е по-малък от 0,2 мм по-голямата част от прашеца се губи.

Приемът на суров пчелен мед, без термична обработка или филтрация, е наистина предпочитан избор за мнозина, като това се дължи на редица благоприятни свойства, които се запазват в необработения продукт. Суровият мед е пълен с ензими, антиоксиданти, витамини и минерали, които се губят или се намаляват значително при пастьоризацията, филтрацията и хомогенизацията.

Когато медът се загрява при пастьоризация, високите температури убиват полезните ензими и микроорганизми, които могат да подпомогнат здравето и имунната система. Също така, загряването може да промени химичния състав на меда, като промени неговия вкус и текстура.

Филтрирането и хомогенизацията на меда премахват восъчните частици, прашинките и други съставки, които обаче могат да бъдат полезни за здравето. Тези процеси могат да доведат до загуба на част от медната естествена комплексност и пълнота.

Следователно, когато се приема суров пчелен мед, се получава максималната полза от неговите натурални свойства. Този вид мед запазва най-високата степен на биологична активност и е по-богат на хранителни вещества в сравнение с преработените алтернативи.

Как обаче да се сдобием със суров пчелен мед?

Най – добрия варинат е да купувате кристализирал мед директно от производител!

На 8 януари 2024 г. започна записването за цялостната програма Професия пчелар на Пчеларски университет. Той е създаден от “Истински мед”, чиято мисия е да подкрепя българските пчелари и да помага на хората да се сдобият с чист мед с доказан произход. Проектът се осъществява за трета поредна година и след три успешни випуска на университета и десетки завършили курса, тази пролет предстои нова учебна година с подобрена учебна програма и гъвкав процес на обучение.

Формата за кандидатстване вече е отворена на сайта на Университета и всеки желаещ може да подаде заявка до 15 февруари 2024 година.

30 на сто – с толкова са намалели българските пчелари, а оттам и производството на мед за последните 2 години, показват официалните данни. В същото време заместителите на естествения подсладител се роят на пазарите независимо че са с по-ниско качество. Именно затова проблемът с рестарта на производството на истинския български мед в страната придобива ключово значение. На фона на облачната статистика добрата новина е, че вече има работещи примери за промяна на негативната тенденция. Един от тях е стартиралият през 2022 г. – „Пчеларски университет“. Това е инициатива на стартъпа „Истински мед“, която за втора поредна година се реализира с подкрепата на Kaufland (“Кауфланд”) България.

Един кошер, 60 000 нови пчели, над 360 млн. опрашени растения

Целта ни е не само да върнем българските пчелари, защото броят на регистрираните производители е намалял с около 30 на сто, но и да обучим ново поколение модерни пчелари по съвременните и актуални стандарти за този поминък”, споделя Сергей Петров, основател на “Истински мед” и главен преподавател в Пчеларски университет.

Тази година учебната програма е обновена, като се запазва основата на хибридно 3-месечно обучение с най-важните теми за усвояване на занаята. Курсът включва 11 видео урока, 9 онлайн срещи с лекторите за въпроси и отговори и 2 практически обучения на работещ пчелин.

10 стипендии за този сезон

Този нов модел на обучение има за цел да предостави възможност на всеки да се превърне в истински пчелар чрез безсрочен достъп до всички лекции, гъвкава програма, членуване във Facebook група за подкрепа и практически обучения на реален пчелин – това вече е възможно. Курсът е подходящ за хоби пчелари и хора, които искат да са по-близо до природата и пчелите.

За да стимулират начинаещите пчелари, организаторите и техните партньори – Kaufland България и Enery България, ще предоставят общо 10 стипендии за този сезон. Формата за кандидатстване е вече отворена и ще бъде активна до 8 февруари 2024 г., включително. Напливът за стипендии е голям, а броят на хората, които ще бъдат избрани – ограничен.

Предвидени са и 5 награди за курсистите с най-добро представяне по време на обучението – 5 кошера с пчелни семейства.

Пълна информация за обучението, лекторите, учебната такса и кандидатстването за стипендии могат да бъдат намерени на сайта на Университета: https://istinskimed.bg/bee-university.

В събота, 10 февруари 2024 г., в Белград беше основана Европейската пчеларска асоциация.

До деня на учредителното събрание 26 европейски пчеларски асоциации се присъединиха към Европейската пчеларска асоциация (EBA).

18 от тях успяха да присъстват физически на учредителното събрание, като имахме и 2 наблюдатели от Германия и Украйна.

Участваха следните представители на своите сдружения:

Boštjan Noč, Пчеларска асоциация на Словения

Петер Брос, Унгарска пчеларска асоциация

Хорхе Спитери, Малтийска асоциация на пчеларите

Пол Бойл, Федерация на Ирландската асоциация на пчеларите

Стивън Барнс, Британска асоциация на пчеларите

Уршка Интихар, Експертна асоциация на професионалните пчелари на Словения

Радуле Милянич, Съюз на пчеларските организации на Черна гора

Юрген Биндер, Нова пчеларска асоциация на Германия

Михаил Василев Михайлов, Обединена българска пчеларска асоциация

Юозас Олекас, Литовска асоциация на пчеларите

Менде Трайковски, Съюз на асоциациите на пчеларите на Северна Македония

Дамир Барашин, Съюз на асоциациите на пчеларите на Република Сръбска

Разван Коман, Румънска пчеларска асоциация

Тетяна Василкивска, Неправителствено братство на украинските пчелари

Пламен Иванов, Национална браншова пчеларска асоциация на България

Валентин Ходжис, Асоциация на пчеларите в Ълстър, Великобритания

Вирос Кириакос, Асоциация на гръцките биопиари

Родолюб Живадинович, Сръбска федерация на пчеларските организации.

Наблюдатели, на които е разрешено пълно участие в Асамблеята, но без право на глас:

Елман Торстен, Deutsher Imkerbund e.V

Андрий Бажин, Съюз на пчеларите на Украйна

В предложената редакция на Устава, в преходните разпоредби на чл.34, инициативният комитет за учредяване на Европейската пчеларска асоциация установи реда за образуване на ЕБА.

На Учредителното събрание, съгласно дадената процедура, е необходимо да се вземе решение за създаване на ЕБО, да се избере оперативно ръководство (което е с мандат до избор на ръководство), да се вземе решение за седалището на ЕБО, взема решение относно размера на членския внос на ЕБО и хармонизира и приема окончателния вариант на Устава на ЕБО.

Асамблеята беше водена от Биляна Томич, технически секретар на EBA от инициативния комитет за създаване на EBA.

На учредителното събрание присъстваха г-жа Карин Рау (мениджър на проекта GIZ, Подкрепа за диверсификация на икономическите дейности в селските райони на Югоизточна Европа SEDRA II) и Ирена Джимревска, и двете от македонския GIZ, без чиято подкрепа не бихме могли организират учредителното събрание на толкова високо ниво.

Г-жа Карин Рау се обърна към делегатите на учредителното събрание и ги насърчи в съвместната им борба за прокламираните цели. Говореше много вдъхновено и отговорно, за което специално й благодарим.

Вторият основен лектор на учредителното събрание беше Бощян Ноч, президент на Пчеларската асоциация на Словения и инициатор за създаването на EBA, който разказа за мотивите за тази идея.

Третият основен лектор беше президентът на SPOS, който приветства гостите от много страни и подчерта важността на постигането на прокламираните цели за бъдещето на пчеларството, което е сериозно застрашено.

След това беше избран председател на учредителното събрание, президентът на SPOS Родолюб Живадинович, който ръководи сесията според предварително определения дневен ред.

Въпреки че целите бяха установени, те бяха обсъдени отново и бяха добавени някои промени в проекта на Устава. Уставът е приет в окончателния му вид, като е взето решение пчеларските сдружения да имат 30-дневен срок да го утвърдят пред законово компетентните си органи и да информират ЕБО за това. Веднага след като последният съюз потвърди окончателния вариант на Устава, когато това стане, същия ден се обявяват избори за ръководство на съюза по процедурата, предложена от Първоначалния комитет.

След дискусията беше решено да се сформира работен орган с всички правомощия на президента и Управителен съвет от 5 члена, който да управлява Европейската пчеларска асоциация през следващите месец-два, до избора на ръководство. Всички делегати се ангажираха да намерят кандидати, които искат да работят, тоест да отдадат сърцето си на дейностите, които ни следват, и скоро ще получим ръководство.

Избраният временен работен орган включваше:

Бощян Ноч от Словения

Юозас Олекас от Литва

Пламен Иванов от България

Биляна Томич от Сърбия

Родолюб Живадинович от Сърбия

Словения беше избрана за седалище на EBA.

Определено е оформлението на логото и флага на ЕБО.

Размерът на годишния членски внос за пчеларските организации се определя според броя на пчеларите-членове

––––––––––––––––––––––––––––––––––––-

THE EUROPEAN BEEKEEPING ASSOCIATION FOUNDED IN BELGRADE

On Saturday, February 10, 2024, the European Beekeeping Association was founded in Belgrade.

By the day of the Founding Assembly session, 26 European beekeeping associations had joined the European Beekeeping Association (EBA).

18 of them were able to physically attend the founding Assembly, and we also had 2 observers from Germany and Ukraine.

The following representatives of their associations attended:

Boštjan Noč, Beekeeping Association of Slovenia

Peter Bross, Hungarian Beekeeping Association

Jorge Spiteri, Malta Beekeepers  Association

Paul Boyle, Federation of Irish Beekeepers Association

Stephen Barnes, British Beekeepers Association

Urška Intihar, Expert Association of Professional Beekeepers of Slovenia

Radule Miljanić, Union of Beekeeping Organizations of Montenegro

Jurgen Binder, New Beekeeping Association of Germany

Mihail Vasilev Mihajlov, United Bulgarian Beekeepers Association

Juozas Olekas, Lithuanian Beekeepers Association

Mende Trajkovski, Union of Beekeepers Associations of North Macedonia

Damir Barašin, Union of Beekeepers Associations of the Republic of Srpska

Razvan Coman, Romanian Beekeeping Association

Tetyana Vasylkivska, Non-Govermental Brotherhood of Ukrainian Beekeepers

Plamen Ivanov, National Bee Branch Association of Bulgaria

Valentine Hodges, Ulster Beekeepers Association, Great Britain

Viros Kyriakos, Association of  Greek Bioapiarists

Rodoljub Živadinović, Serbian Federation of Beekeeping Organizations.

Observers who are allowed full participation in the Assembly but without the right to vote:

Ellman Torsten, Deutsher Imkerbund e.V

Andrii Bazhyn, Union of Beekeepers of Ukraine

In the proposed version of the Statute, in the transitional provisions in Article 34, the initiative committee for the establishment of the European Beekeeping Association established the procedure for the formation of the EBA.

At the Founding Assembly, according to the given procedure, it is necessary to make a decision on the establishment of the EBA, choose the operational management (which has a mandate until the election of the management), decide on the headquarters of the EBA, decide on the amount of the EBA membership fee and harmonize and adopt the final version of the EBA Statute.

The Assembly was led by Biljana Tomić, technical secretary of the EBA from the initiative committee for the establishment of the EBA.

The Founding Assembly was attended by Mrs. Karin Rau (GIZ project manager, Support for Diversification of Economic Activities in Rural Areas of Southeast Europe SEDRA II) and Irena Džimrevska, both from the Macedonian GIZ, without whose support we would not have been able to organize the Founding Assembly at such a high level.

Mrs. Karin Rau addressed the delegates at the Founding Assembly and encouraged them in their joint struggle for the proclaimed goals. She spoke very inspired and responsible, for which we especially thank her.

The second keynote speaker at the Founding Assembly was Boštjan Noč, president of the Beekeeping Association of Slovenia and initiator of the establishment of the EBA, who spoke about the motives for this idea.

The third keynote speaker was the president of SPOS, who welcomed the guests from numerous countries, and emphasized the importance of achieving the proclaimed goals for the future of beekeeping, which is seriously threatened.

Then the Chairman of the Founding Assembly, SPOS President Rodoljub Živadinović, was elected, who led the session according to the predetermined agenda.

Although the goals were established, they were once again discussed, and some changes were added to the draft Statute. The Statute was adopted in its final form, and a decision was made that the beekeeping associations have 30 days to confirm it at their statutorily competent bodies and to inform the EBA about it. As soon as the last union confirms the final version of the Statute, whenever that may be, on the same day elections for the leadership of the union are announced, according to the procedure proposed by the Initial Committee.

After the discussion, it was decided to form a working body with all the powers of the president and the Executive Board of 5 members, which will manage the European Beekeeping Association for the next month or two, until the election of the leadership. All delegates have undertaken to find candidates who want to work, that is, give their heart to the activities that follow us, and soon we will get leadership.

The selected temporary working body included:

Boštjan Noč from Slovenia

Juozas Olekas from Lithuania

Plamen Ivanov from Bulgaria

Biljana Tomić from Serbia

Rodoljub Živadinović from Serbia

Slovenia was chosen as the headquarters of the EBA.

The layout of the EBA logo and flag has been determined.

The amount of the annual membership fee for beekeeping organizations was determined according to the number of member beekeepers who have:

Up to 500 members: 350 euros;

Up to 1000 members: 500 euros;

Over 1000 members: 1000 euros;

Most of the discussion was about the membership fee, which once again confirmed that all beekeepers in the world are similar and have the same problems, that is, they have no money.

At the end of the Founding Assembly, we symbolically celebrated the establishment of EBA with guests from abroad with honey champagne produced by the Milošević family from Požarevac.

All the goals set for the given Founding Assembly have been achieved.

Initial Board of the European Beekeeping Association.

Изборът на подходящ район за отглеждане на пчели и подходящо място за създаване на пчелин е от изключително значение за успешната пчеларска дейност.

Редица изследователи в областта на пчеларството поставят медоносните растения (пчелната паша) като първи фактор, който влияе върху продуктивността на пчелните семейства. Всеки пчелар трябва много добре да познава района, в който пчеларства по отношение на медоносната база: да знае силата на пашата и нейния видов състав; да знае началото и продължителността на цъфтеж на основните медоносни растения. Във тази връзка се препоръчва пчеларят да направи медов баланс на района, в който отглежда пчелните семейства, за да добие представа за медоносния му потенциал.

Под район на пчелина се разбира терена, който пчелите облитат, за да събират от медоносните растения главно нектар и цветен прашец. Този район обхваща местността около пчелина с радиус 2 км /12,500 дка/ или З км /28,000 дка/.
С определяне на нектароотделянето и захарното му съдържание, а също така количеството мед от декар се занимаваше главно ст. н. с. по пчеларство “Опитна станция” /ОСП/ Валентин Петков.

При избор на място за пчеларствуване работата се свежда до два основни момента, а именно: 1) избор на най-подходяща местност или район, и 2) избор на мястото, на което трябва да се установи пчелинът.

Когато пчелите, са приинудени да летят на по-далечно разстояние, приносът на нектар и прашец е значително по-малък, тъй като те ще направят по-малък брой излитания за определено време, ще изразходват голяма част от събраната храна за произвеждане на необходимата работна енергия, а много от тях освен това при далечни прелитания може да загинат от различни причини – естествени неприятели, неблагоприятно време и пр., – от което по-бързо се изтощават и умират. В тялото на пчелата, преди да излети от кошера, се съдържат около, 2 mg захар, а за летеж на един километър без товар пчелата изразходва 0,43 mg захар. С такъв запас от храна пчелата може да прелети в едно направление до 4,6 км. Ако при това в цветовете, които тя е посетила, не се намира нектар, пчелата не би могла да се завърне в кошера. Поради това пчелите обикновено не летят по-далеч от 2—3 км от жилището си и при излитането си от него се запасяват с мед.

Основно при избор на място за пчелите трябва да вземете предвид следните неща. Такива са географското положение на района, метеорологичните условия, влажност и топлина на въздуха, обработка, поливане и торене на почвата, слънчево огряване, ветрове, продължителността на цъфтежа на едно цветче и цялото растение и много други. Без отчитане влиянието на всички тези условия няма научна дейност, а само “преливане на пусто в празно”. Същото е и при определяне количеството на нектара в едно цветче, било чрез “извличане” с филтърна хартия, чрез сливане или накисване с някакъв разтворител /дестилирана вода/. Продължителността на цъфтежа на едно цветче е около 8-12 дни. През това време нектароотделянето рязко се променя през фазите на цъфтежа и изменящите се условия на околната среда. Друга особеност, поради която са неприложими “научните разработки” за нектароотделянето в района на пчелина е, че медоносните растения са безразборно пръснати из целия район /даже в 1 дка./, единично на малки и големи туфи, различно огрявани от слънцето, имащи различна височина и брой цветове. Всичко това също така рязко влияе на отделяния нектар. Такова е положението и при културните медоносни растения. При слънчогледа например на една пита има няколко хиляди цветчета в различни фази на цъфтеж за даден момент. Ивица от прецъфтели цветчета, ивица на цъфтящи в момента, начало и пълен цъфтеж, нецъфнали цветчета. При това питите имат различна големина и брой цветчета.

Пчелинът се създава и разполага в центъра на район с достатъчно количество разнообразни диворастящи и културни медоносни растения, които осигуряват нектар и прашец от пролетта до есента, Поради това е необходимо да се направи предварително проуч-не на състава и количеството на медоносните растения на територия с радиус 2-3 км, на релефа на местноста
/равнинен, хълмист, планински/ и наличието на водоизточници /водни басейни, реки, езера и др./.
най-подходящи са местности с голям брой културни и диви растения, разнообразни ПО ботанически състав и осигуряващи продължителна и Непрекъсната паша през активния период от живота на пчелите. По отношение на релефа за предпочитане са планински и полупланински местности с пресечен терен /наличие на долини, дерета, оврази/. Разликата във височините, различните почвени условия, влагата и СЛЪНЧОВОТО греене води до различия в периодите на цъфтеж на едни и СЪЩИ растения, а оттам и осигуряване на по- продължителна паша.
( п о д избора па местността се определя точното място за разположение на пчелина, което е в тясна връзка с неговата доходност.

Мястото трябва:
• да е по възможност най-близо до основните медоносни растител ни видове;
• да е просторно – па всеки кошер да са осигурени по 2 кв.м площ;
• да бъде запазено от ветрове, тъй като на ветровито място пчелите не работят добре, растенията отделят по-малко нектар и прашец, пчелните семейства се развиват по-слабо, вятърът пречи на облитането на младите пчели, прави пчелите раздразнителни и често е причина за налитането им в чужди кошери, ако липсват естествено защитени от вятъра места, се прави ветрозащитна стена от
медоносни дървета и храсти;
• да има в близост до пчелините чиста течаща вода, но да е далече от големи водни басейни (когато зад такива басейни цъфтят медоносни растения, при ветровито време голяма част от връщащите се от паша пчели падат във водата и умират);
• да не е близо да захарни заводи, сладкарски предприятия, винарски изби и др. – през периодите на безпашие пчелите се привличат от миризмата, посещават тези места и в резултат на това масово
загиват;
• между пчелина и медоносните растения по права линия не трябва да има други пчелини – връщащите се от паша пчели се задържат в чуждите пчелини и понякога остават там, така че независимо от богатата медоносна растителност не може да се очакват добри резултати;
• здравословното състояние на пчелните семейства в района трябва да е добро – при наличие на болни от заразни болести пчелни се мейства /особено на масово заболели от американски гнилец/ избраното място трябва да отпадне;
• при избора на място за пчелин, в който ще се прилага биологично пчеларство, се съблюдават и други допълнителни изисквания.

С преценката на местността в медоносно   отношение се цели главно да се установи така нареченият м е д о в   з а п а с на същата – на   територия с радиус около 2 км от пчелина. За тази цел е необходимо преди всичко да се определят размерите на площите, заети с гори, ливади, поля овощни градини, горски пояси, пасища, пустеещи земи, крайпътни насаж­дения, площта на населените   места,   блата, брегове на   реки,   и   други-водни източници и пр. След това се прави количествено определяне   на отделните медоносни видове,   застъпени   на   тези   площи, количеството мед и прашец, което може да се получи от тях, и   времето   (продължителността) на техния цъфтеж.

Определянето на медовия запас на местността в кръг с радиус от 2 км ще ни даде възможност да характеризираме пригодността й за отглеждане на пчели, броят на пчелните семейства, които могат да се поставят на едно място, а също и да получим данни за мероприятията, които е необходимо да бъдат извършени за увеличаване и подобряване на медоносната база.

Такава преценка е особено необходима при устройството на големи: пчелини, а също и при практикуването на подвижно пчеларство за райо­ните, в които предстои д а се местят пчелните семейства.

Съставяне на медовия баланс на местността и определяне размера на пчелина. Броят на пчелните семейства, които може да бъдат държани на едно място, е важно условие за доходността на пчелина. Поставянето на по-голям брой пчелни семейства, отколкото позволяват условията на местността ще се отрази неблагоприятно; от пчелните семейства не само че няма да може да се получи продукция, но и самите те няма да могат да се запасят с необходимото количество храна и ще трябва да бъдат поддържани чрез подхранване, т. е. пчелинът ще бъде дефицитен. Грубо пресметнато, на едно място може да бъдат държани в зависимост от количеството и качеството на медоносната растителност около пчелина от 30 до 100 пчелни семейства. Но когато се организират по-големи пчелини, необходимо е да се направи една по-точна преценка на местността в това отношение. За тази цел трябва да се постъпи по следния начин.

Продуктивността на нектар на растенията е качество, което отделните растения притежават в различна степен, но то се влияе твърде много от външните условия. От физиологията на растенията е известно, че отделянето на нектара е една от най-чувствителните реакции.

Поради това определянето на медопродуктивността на растенията и оттук преценката на местността в медоносно отношение е до голяма степен относително (приблизително). Въз основа на многогодишни изучвания и практически наблюдения в СССР е съставена таблица за средната (приблизителната) медопродуктивност на по-главните медоносни растения, от които тук се привеждат някои данни. Медопродуктивността е изразена в килограм и на декар площад именно: при бялата акация – 170, гледичията – 25, върбите -15, остролистния клен – 20, полския клен – 110 дребжалистната липа – 25 до 100, малината – 5 до 7, къпината – 2, ябълката – 3, вишнята – 3, сливата – 10, бялата и шведската детелина – 10 до 12,5, червената детелина — 0,600, не поливната люцерна – 2,5, репицата – 5, памука (поливен) — 10, кориандъра — 50, белия синап – 4, слънчогледа – 3 до 5,   мъртвата   коприва – 10, теснолистната върбовка — 60, краставичната трева – 20, лисичата опашка – 40, прешленестия конски босилек — 65, тиквата и крастави­цата – 3, фацелията – от 30 до 100.

След това се установява площта на различните групи от растения в района от 12 500 дка (в радиус 2 км от пчелина): гори, ливади, ниви, овощни градини, бостани, паркови насаждения и пр. Най-точно това може да стане по карти, с които разполагат стопанствата или народните съ­вети, а също и горските служби. Ако няма такива карти, трябва да се състави макар и приблизителна такава карта.

В заключение може да се каже, че пчеларската наука все още не е разкрила начина за бързо, лесно и точно определяне на нектароотделянето в района на пчелина. В това отношение пчеларската практика е по-напред. Тя е разработила един лесен, достъпен, евтин и сравнително точен начин за определяне на нектароотделянето в района на пчелина.

Учредителното събрание за Създаване на Европейска пчеларска асоциация ще се проведе в Белград, Сърбия на неутрална територия на 10 февруари 2024 г.
Важно е да се подчертае, че работата на бъдещия алианс е насочена към Брюксел в полза на пчелите, пчеларите и потребителите в Европа.
Президентът ще бъде от страните от Европейския съюз, тоест от алиансите от тези държави, които се присъединиха към нашата инициатива.
Ние сме формулирали целите на работа и действие чрез три основни цели, но разбира се има и други цели освен тези, които са записани в Устава.

Прилагам формуляра за кандидатстване и писмото-покана за всички пчеларски асоциации в нашата красива Европа.

Европейска пчеларска асоциация:
https://www.facebook.com/profile.php?id=61552080930604

С Най-Добри Пожелания.

Инициативен комитет за създаване на Европейска пчеларска асоциация

Biljana Tomić

Временен секретар на Европейската пчеларска асоциация

+381692857017

–––––––––––––––––––––––––––––––––––-

European Beekeeping Association, it is in the process of being established. I am passing on information that is important to you. The founding assembly will take place in Belgrade, Serbia on neutral ground on February 10, 2024.

It is important to emphasize that the work of the future alliance is directed towards Brussels for the benefit of bees, beekeepers and consumers of Europe.

The president will be from the countries of the European Union, i.e. from the alliances from those countries that joined our initiative.

We have formulated the goals of work and action through three main goals, but of course there are other goals as well as those prescribed in the Statute.

I am attaching the application form and invitation letter for all beekeeping associations of our beautiful Europe.

European Beekeeping Association:

https://www.facebook.com/profile.php?id=61552080930604

Best regards.

Initiative committee for the establishment of the European Beekeeping Association 

Biljana Tomić

Temporary secretary of European Beekeeping Association

+381692857017

В отделните райони на страната ни зазимяването се извършва по различно време – по-рано или по-късно. Това зависи от климатичните условия и надморската височина на района.

Най-важен етап от целогодишната работа на пчеларя е зазимяването на пчелните семейства. От това как са подредени запасите в гнездото и как са зазимени семействата, зависят зимуването, пролетното развитие и продуктивността на пчелите през следващата година.

Преди зазимяването пчеларят трябва да направи пълен преглед на всяко семейство. Избира се топъл и слънчев ден, без вятър.

Първата задача на пчеларя е да определи силата на семейството в междините с пчелите,

и в зависимост от нея – броя на питите, които ще останат за зимуване в кошера. Обикновено в гнездото се оставят толкова пити, колкото пълни с пчели междини има към момента. Любителите е добре да имат предвид, че не е нужно да се оставят голям брой пити, тъй като така се влошава топлинният режим на кошера и пчелите зимуват по-лошо.

Практиката показва, че в повечето случаи това се прави при много силни семейства, когато се оставят по 11-12 пити. Повечето семейства се зазимяват на 7-8 пити, а по-слабите – на 5-6 пити.

След като се уточни броят на питите, които ще останат да зимуват в гнездото, се пристъпва към самото подреждане.

Когато температурата на въздуха се понижи, пчелите стават слабо активни и се подготвят за образуване на зимно кълбо. Силните семейства формират кълбо при 10 С, а слабите при 13 С. В началото кълбото е рехаво, неустойчиво – нощем се образува, а денем при повишаване на температурата се разпуска. При установяването на ниски външни температури се образува постоянно зимно кълбо. Колкото е по-силно семейството, толкова по-сферично и по-голямо кълбо се образува. Успешното зимуване на пчелите е правопропорционално на обема на кълбото (силата на семейството) и обратнопропорционален на общия, незапълнен обем вътре в кошера, тъй като при пълното заемане на гнездото от пчелите се създава най-малка разлика между температурата в кълбото и температурата в празното пространство в кошера. Изолационните материали целят да намалят именно тази разлика.

Силата на всяко семейство по време на зазимяването се определя от плътно заетите с пчели междурамия, а храната – по площите с мед по питите в гнездото

За качествата на майката по това време пчеларят може да съди единствено по нейния външен вид.

Старите майки са по-бавно подвижни и имат по-тъмен цвят. Старата майка по-рано спира да снася яйца и отглеждането на пило се прекратява, а оттам и на млади пчели, затова тези семейства се зазимяват по-слаби.

В семействата с млади майки картината е друга. Младата майка е по-жизнена и по-светла и продължава да снася яйца до късно есента. Това дава възможност на пчелите в тези семейства да отгледат много млади пчели със запазена работоспособност, които по-леко понасят тежките зимни условия и развиват силни семейства през пролетта.

Лоши са последиците и при зазимяването на пчелните семейства с малко храна, особено в началото на пролетта, когато започва усиленото им развитие, загова най-много семейства загиват и осиротяват през пролетта.

Влагата в гнездата е голям враг на пчелните семейства, затова пчеларят трябва да помисли и за нея, като създаде необходимата вентилация. Известно е, че ако влагата, която се отделя от зимното кълбо, остане в кошера, при понижение на външната температура се кондензира и оросява стените на котлера, незаетите с пчели, пити и затоплящите материали. От нея медът се оводнява и вкисна, а прашецът и затоплящите материали се овлажняват и мухлясват. Най-успешно влагата се премахва, когато пчеларят осигури вентилация в гнездото. За тази цел кошерите се накланят леко напред, входовете се коригират малко по-широки, а хранилката остава над гнездото и през зимата, покрита и затоплена отгоре с вълнен плат. Така се дава възможност на част от водните пари да се кондензират в нея, а друга – през вълнения плат да излезе в атмосферата. Рано през пролетта пчелите ползват влагата в хранилката, вместо да я търсят навън, за приготвяне на храна за пилото.

За предпочитане е гнездото да остане в южната страна на кошера, понеже там е най-топло. В северната кошерът не се огрява от слънцето, поради което там е най-студено и влажно.

При подреждането на питите да се спазват известни правила

В естествени условия пчелите подреждат своите запаси по определен ред, който е препоръчително да се спазва. Ето някои от тях:

Пчелите предпочитат да зимуват на незаета от мед част на питите и по-близо до входа на кошера. Затова те сформират пчелното кълбо близо до входа на кошера и в долния край на питите, като най-много пчели има в междините, които са срещу входа.

През зимата пчелите, консумирайки меда, постепенно се вдигат нагоре и започват бавно да се местят назад към задната стена на кошера. Тази особеност трябва да се има предвид от любителите пчелари, когато подреждат гнездото.

Питите трябва така да се подредят, че в средата да останат тези, които са запълнени до половина с мед, а в двата края да се разместят по-пълните пити.

Пчелите зимуват по-добре на по-стари пити с кафяв цвят,

отколкото на съвсем нови – т.нар. бели пити. Затова е добре да се избягват като избор за зимуване.

За успешното зазимяване на пчелите е нужно да има добра вентилация и благоприятна температура. Затоплянето на кошера се извършва отстрани, отгоре и понякога отдолу (дъното). Добре е под дъната да се поставят слама или сухи листа върху специална подложка. Отстрани затоплянето може да стане отново със слама или памучни парцали. Задължително е затоплянето на кошерите отгоре. Това става чрез поставяне на горни възглавници или празни магазини, запълнени със затоплящ материал.

Чистият въздух е от голямо значение за пчелите през зимата. Затова на кошера му трябва добра вентилация при зазимяването. Тя се осигурява посредством входа на кошера. От там излизат концентрираната влага и отделяните газове при дишането. За тази цел се дава слаб наклон по посока на входа. Също така можем да оставим 2-3 мм свободно място между покривните дъсчици и отгоре добавим затоплителния материал. Входът трябва да е насочен към средата на образуваното пчелно кълбо в кошера, тъй като там има най-много пчели най-голяма нужда от вентилация.

Пчелите в кълбото се придвижват отдолу нагоре по хода на консумирания мед
През зимата пчелното семейство отделя вода и въглероден двуокис, който се повишава до 4-5% (във въздуха неговото съдържание е 0,03%). Съдържанието на кислорода се понижава до 17-18% (във въздуха е над 22%). Под действието на въглеродния двуокис в кълбото през зимата се затрудняват обменните процеси, протичащи в организма. Намалява се обмяната на веществата, пчелите изразходват по-малко храна и енергия и излизат с повишена работоспособност през пролетта. Изследванията доказват, че в силните семейства концентрацията на въглероден двуокис вътре в кълбото е по-голяма, а на кислорода по-малка отколкото при слабите семейства.

Истинският мед рано или късно кристализира – захаросва се, като това се случва в рамките на 3-5 месеца. Това каза по бТВ Михаил Михайлов, председател на Съюза на българските пчелари.

„По външен вид, по консистенция, по агрегатно състояние не може да се установи дали медът е фалшив или не. По-течният мед вероятно е с повишено водно съдържание и не дава характерната спирала, която се отделя обикновено от лъжичката. По-гъстите медове правят една спирала и е по-вероятно да са истински“, обясни той.

Михаил Михайлов е категоричен, че медът трябва да се съхранява правилно, т.е. да се прибере в тъмен шкаф или в хладилника. „Медът не трябва да се държи на пряка слънчева светлина и в помещения, в които има миризми – като например мазетата, където се съхранява зимнина, или таваните, където пък е твърде топло“, допълни той.

Председателят на Съюза на българските пчелари направи в студиото т.нар. „тест със салфетка“ за проверка на водното съдържание в пчелния мед. „Не е нужно хората да го правят у дома. Има и други начини за проверка, дали продуктът е натурален и естествен. На първо място трябва да сме запознати с неговия произход. Аз често казвам, че така както човек си има фризьор, така трябва да има и пчелар. Благодарение на доверието в него, човек може да консумира истински мед“, каза още Михаил Михайлов.

Той подчерта, че в Европа започна да се говори за фалшив пчелен мед тогава, когато беше дадена възможност за внасяне на този продукт, както и на много други зърнени култури от Украйна. „Веригата на меда е дълга – от пчелите през пчеларя до преработвателя и търговеца, и по нея винаги може да се получи прекъсване с някакъв умисъл“, каза още Михаил Михайлов.

В Съюза на българските пчелари има постъпили сигнали, че през Украйна в ЕС се внасят големи количества китайски мед, който е с неясни качества. По данни на пчеларите Украйна произвежда 58 000 тона годишно мед, докато нашето производство е между 10 000 и 12 000 тона на година.

„Истинският мед рано или късно кристализира – захаросва се. Това се случва в рамките на 3-5 месеца. Това състояние е обратимо – медът може да се разтопи отново, но това трябва да се прави при температура не повече от 40 градуса“, обясни още председателя на Съюза на българските пчелари.