НАРЕДБА №26 ЗА ДИРЕКТНИ ДОСТАВКИ НА ХРАНИ ОТ ЖИВОТ. ПРОИЗХОД

Аватар
Dinko
Мнения: 1817
Регистриран на: Пон Юли 26, 2004 8:31 pm
Местоположение: Чирпан
Обратна връзка:

Re: НАРЕДБА №26 ЗА ДИРЕКТНИ ДОСТАВКИ НА ХРАНИ ОТ ЖИВОТ. ПРОИ

Мнение от Dinko »

НАРЕДБА № 26 ОТ 14 ОКТОМВРИ 2010 Г. ЗА СПЕЦИФИЧНИТЕ ИЗИСКВАНИЯ ЗА ДИРЕКТНИ ДОСТАВКИ НА МАЛКИ КОЛИЧЕСТВА СУРОВИНИ И ХРАНИ ОТ ЖИВОТИНСКИ ПРОИЗХОД
В сила от 26.10.2010 г.
Издадена от Министерството на земеделието и храните
Обн. ДВ. бр.84 от 26 Октомври 2010г.
Раздел I.
Общи положения

Чл. 9. Малки количества технологично непреработен пчелен мед са количества, които не надвишават 40 % от годишния добив на пчелина, но не повече от 2000 кг.

Чл. 10. (1) Пчелният мед трябва да е обособен в отделни партиди по видове с ясно разграничено етикетиране и маркировка.
(2) Пчелният мед се съхранява в сухи чисти помещения при температура до 25 °С и влажност на въздуха до 80 %, без достъп на пряка слънчева светлина и в отсъствие на всякакви други странични продукти или материали, с изключение на оборудването за добив.
(3) Стойностите за показателите диастазна активност, захари (инвертна захар и захароза или процентно съдържание на фруктоза и глюкоза), поленов анализ и хидроксиметилфурфурол (ХМФ) трябва да съответстват на посочените в приложение № 1 от Наредба № 9 от 2005 г. за условията и реда за одобряване и регистрация на предприятията за преработка на восък и производство на восъчни основи, както и на предприятията за производство и търговия с пчелен мед и пчелни продукти (ДВ, бр. 54 от 2005 г.). За всяка партида се извършват лабораторни изследвания на показателите по видове мед.
(4) Пчелният мед не трябва да съдържа:
1. механични примеси;
2. остатъци от ветеринарномедицински продукти и препарати за растителна защита, изкуствени подсладители, примеси, забранени с чл. 22 и 24 от Закона за пчеларството, както и други препарати и примеси, влошаващи качеството и застрашаващи безопасността на продукта;
3. патогенни микроорганизми - причинители на заболявания по човека, пчелите и пчелното пило.

Чл. 11. Лицата, извършващи директни доставки на пчелен мед, водят дневник, който съдържа:
1. добитото количество пчелен мед по партиди;
2. реализираното за директна доставка количество мед по партиди и място на доставката;
3. предаденото количество пчелен мед по партиди на преработвателно предприятие чрез приемно-предавателния протокол;
4. количество пчелен мед, използвано за подхранване на пчелните семейства.

Чл. 12. Директните доставки на малки количества пчелен мед могат да се извършват:
1. от пчелина;
2. до базари, тържища, пазари и обекти за търговия на дребно с изключение на търговските вериги, които извършват директна доставка на крайни потребители.
Аватар
Dinko
Мнения: 1817
Регистриран на: Пон Юли 26, 2004 8:31 pm
Местоположение: Чирпан
Обратна връзка:

Re: НАРЕДБА №26 ЗА ДИРЕКТНИ ДОСТАВКИ НА ХРАНИ ОТ ЖИВОТ. ПРОИ

Мнение от Dinko »

Добрите практики по прилагането на Наредба 26 на Министерството на земеделието и храните за преработка във фермата и директни продажби окуражават към нови промени, които ще дадат възможност фермерските храни да достигнат до повече потребители.
Това бе един от изводите, които се наложиха в дискусиите по прилагането на Наредбата, организирани в гр. Вършец в края на юни от Фондация БИОСЕЛЕНА и БДЗП в рамките на проект „За Балкана и хората“, финансиран от Българо-швейцарската програма за сътрудничество. В тридневното обучение участваха 76 експерти Министерството на земеделието и храните и Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ).

Стана също ясно, че макар и бавно Наредба 4 добива популярност и все повече фермери започват да се възползват от нея, за да могат легално да продават месо, добито във фермите си. Промените в нея, влезли в сила на 17 юни след обнародването им в „Държавен вестник“, облекчават фермерите да продават своя продукция от месо, отговарящо на хигиенните изисквания и ще дадат тласък на такова производство, за което има търсене на пазара.

Д-р Татяна Николова, главен експерт от БАБХ представи последните промени в Наредба 26 и практическото им значение при съгласуването на проекти и регистрацията на обекти по Наредбата в областните дирекции на Агенцията. Тя изнесе данни, според които 840 са вече регистрираните по Наредба 26 ферми в цялата странаа от тях 800 продават директно сурово мляко, пчелен мед, риба, яйца.
При този вид продукти режимът е максимално облекчен: фермерите подават заявление в ОДБХ и след проверка на място фермата се вписва в регистъра и получава правото да продава директно. Цялата процедура продължава не повече от 20 дни.

Д-р Петя Тодорова представи резултатите от официалния контрол на регистрираните по Наредба 26 обекти за преработка в ОДБХ - Монтана. Проверените обекти спазват стриктно хигиенните правила, не са констатирани отклонения от показателите за хигиена в обектите. Тъй като помещенията са малки, оборудването е просто и работят собствениците, хигиената е на изключително високо ниво.
Фермерите изследват периодично в акредитирани лаборатории готовите продукти съгласно програмите за самоконтрол. Храните, произведени в обекти за преработка по Наредба 26, са безопасни.
Аватар
Dinko
Мнения: 1817
Регистриран на: Пон Юли 26, 2004 8:31 pm
Местоположение: Чирпан
Обратна връзка:

Re: НАРЕДБА №26 ЗА ДИРЕКТНИ ДОСТАВКИ НА ХРАНИ ОТ ЖИВОТ. ПРОИ

Мнение от Dinko »

Промените в Наредба 26 са плод на колективните усилия на партньорите по проекта "За Балкана и хората", финансиран от Българо-Швейцарската програма за сътрудничество

Координаторът на проекта "За Балкана и хората" д-р Стоилко Апостолов, който е и управител на Фондацията за биологично земеделие "Биоселена", коментира, че промените в наредбата са плод на колективните усилия на партньорите по проект "За Балкана и хората", финансиран от Българо-Швейцарската програма за сътрудничество: Биоселена, БДЗП, МЗХ, БАБХ. Той благодари на всички експерти от МЗХ и БАБХ за активната им работа по промяната на наредбата, наложила превод на повече от 200 страници нормативни документи от Франция, Австрия и Швейцария, които са послужили като база за сравнение. За промените в наредбата е получена експертна помощ от най-високо ниво от Швейцария.
Стоилко Апостолов припомни, че за да се случи Наредба 26 е трябвало да бъдат променени още две съпътстващи наредби - Наредба 44 /за регистрация на животновъдни обекти/, като беше разрешено в един животновъден обект да се отглеждат няколко вида
животни. Променена беше и Наредба 4, като за малките стопанства /до 4 крави/ беше направено изключение да не се изисква хладилна вана за съхранение на млякото.

Една от най-често отправяните критики в медиите е, че Наредба 26 не е в интерес на малките ферми, каза Апостолов. Според него обаче тези критики са неоснователни, защото Наредба 26 е за директна доставка на малки количества суровини и храни.
Тя не е наредба за малките ферми, а по нея могат да се регистрират както малки, така и големи стопанства, като спазват ограниченията в количествата, които наредбата налага, подчерта специалистът.
Говоренето по принцип против наредбата създава негативно отношение към нея сред животновъдите, а това не е от полза на никой, казва още Апостолов. Според него може би е по-добре да се започне работа по създаване на Наредба 27, която да е адресирана към най-малките ферми, вместо да се критикува постоянно нещо създадено и работещо.

Сред най-важните промени в наредбата той нарежда това, че продуктите, които могат да се продават по нея, са разделени на 4 категории:
-първични продукти - сурово мляко, пчелен мед и пчелни продукти, яйца от кокошки и пъдпъдъци и прясна и охладена морска и сладководна риба;
-прясно месо от птици и зайци, заклани във фермата;
-отстрелян едър и дребен дивеч или месо от едър и дребен дивеч;
-обработени или преработени храни от животински произход. За всеки от тях има отделни изисквания, оказани в наредбата.
Общото изискване и за трите категории суровини или храни, с изключение на дивеча, е да се обработват, преработват и продават от собственика на животните, от които са добити. Това означава, за регистрация по тази наредба могат да кандидатстват само собствениците на животновъдните обекти - фермерите. Това, което наредбата категорично не разрешава е да има посредник, включително друго физическо или юридическо лице, дори и това да бъде член на семейството на фермера.

Според Стоилко Апостолов, пчелният мед и пчелните продукти са най-малко рискова група от всички продукти по Наредба 26, по тази причина изискванията са най-опростени. Пчеларят трябва да прави лабораторни анализи за всяка партида мед за определени показатели, а продажбата става директно от пчелина, от базари и пазари, тържища и обекти за търговия на дребно с изключение на търговските вериги, на територията на цялата страна. На практика няма териториално ограничение за продажбата на мед и пчелни продукти, както и за количествата мед, които пчеларят може да продава директно.
Публикувай отговор

Обратно към “Закон за пчеларството / Beekeeping law”